Producción y exportación de Yerba Mate en Argentina
En Argentina, la producción de yerba mate se localiza en los 17 departamentos de la provincia de Misiones y en la porción noreste de la provincia de Corrientes (departamentos de Ituzaingó y Santo Tomé). La proporción que se destina a la venta a mercados externos es de alrededor de 14%; se trata de un producto de arraigada tradición de consumo interno. A nivel producción Argentina ocupa el segundo lugar, detrás de Brasil, con 302.183 toneladas, sin embargo supera a este en la cantidad de hectáreas destinadas a la misma, con 172.269 hectáreas, sobresaliendo que Argentina presenta el 65,1% de la superficie cultivada con yerba mate del mundo (año 2019). En la década de 2010-2020, las exportaciones de Argentina crecieron 86%, mientras que en 2019 la participación del país en el valor de yerba mate exportada por el mundo asciende a un 44.1%. Por otro lado, las importaciones globales de yerba mate presentan tendencia positiva entre 2010 y 2019, con un incremento en el período de 36% (sin considerar las importaciones de Siria). A nivel mundial, tanto las exportaciones, como las importaciones muestran tendencia positiva.[1]
El complejo yerba mate exportó 38 millones de dólares en el primer semestre de 2021 (0,1%de las exportaciones totales) un valor levemente superior con respecto al mismo período de 2020. El 90,2% de lo exportado se concentró en yerba mate, mientras que el 9,8% restante lo hizo en extractos, esencias y concentrados. Los principales destinos fueron Medio Oriente (23 millones de dólares) y Chile (9 millones de dólares).[2]
Nuevos mercados en Asia
Si bien las exportaciones se destinan mayoritariamente a Siria[4], se está trabajando en la apertura de nuevos mercados. Un caso de interés es el de India, con el que recientemente se logró un acuerdo que le permitirá a nuestro país exportar yerba mate a ese destino. Cabe destacar que nuestro país es el primero en lograr el acceso de dicho producto a India. A través del acompañamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), los productores de la yerba mate argentina vienen realizando un activo trabajo de promoción del consumo de este producto en India. La preferencia por consumir productos naturales y más saludables son especialmente altos en las ciudades metropolitanas o en las regiones donde el consumo de té sin leche es superior al promedio nacional. La yerba mate, en su presentación de pequeños envases (mate cocido), va cobrando popularidad como una bebida con beneficios saludables, como poderoso antioxidante y bebida energizante.[5]
El hecho trascendental en materia de apertura de mercados en Asia fue el que se dio en junio de 2021, cuando se concretó el primer envío de yerba mate marca Taragüí hacia Vietnam. El mismo consistió en 7 toneladas, y su consumo fue considerado exitoso, siendo ofrecido en restaurantes, tiendas de especialidad y tiendas online de las principales ciudades. La llegada al mercado vietnamita, considerado prioritario para el sector yerbatero junto con el de la India, fue posible por medio de la labor del Consejo Público Privado de Promoción de Exportaciones. A su vez, la Secretaría de Relaciones Económicas Internacionales de la Cancillería llevó adelante gestiones para posicionar la yerba mate entre los consumidores locales y despertar intereses empresariales. Desde Cancillería adelantaron que trabajan para concretar un segundo envío a ese mismo país antes de finalizar el año[6]. En este marco se dio, a fines del mes de noviembre, la inauguración formal del Primer local de bebida Yerba Mate en Vietnam. El local se llama Matéa y se encuentra ubicado en el barrio de Tay Ho, en la ciudad de Hanói[7].
La ASEAN y el consumo de infusiones
La Asociación de las Naciones de Asia Sudoriental se encuentra conformada por los países de Indonesia, Filipinas, Malasia, Singapur, Tailandia, Vietnam, Brunei, Camboya, Laos y Myanmar. El total de la región contabiliza 663.633.326 de habitantes. En sus países la tasa de urbanización era del 49,5% en 2019, es decir, la mitad de su población se ha trasladado del campo a la ciudad con su consecuente incremento de la demanda, y para 2025 se espera que la región tenga 142 ciudades con una población entre 200.000 y 5 millones de habitantes. Por otro lado, el PIB per cápita de esta asociación de países pasó de US$ 3.314 en 2010 a US$ 4.827 en 2019, mostrando una tasa promedio de crecimiento promedio de 5,2% en el PIB, lo que hace que el PIB haya pasado de alrededor de US$ 2 billones a más de US$ 3 billones de de 2010 a 2019.[8] Esto hace de esta región un mercado interesante para cualquier producto, debido a su enorme población, su PBI en constante crecimiento, y su proyección económica. La región del sudeste asiático presenta una gran diversidad, pero posee un común denominador: el consumo de infusiones, como el té.
Indonesia, Malasia y Tailandia
Indonesia, uno de los mayores productores de té a nivel planetario, posee una población de 270.204.000 de personas, siendo uno de los países más poblados del mundo, ocupando su economía el puesto número 16 por volumen de PIB mundial[9]. El consumo de té está profundamente arraigado en la cultura indonesia, y tanto adultos como niños disfrutan de varias tazas al día de la bebida caliente, y cada región tiene sus propias costumbres y preferencias a la hora de beber té[10]. El mercado del té en Indonesia equivalía a 2.36 mil millones de dólares en 2015. Hasta 2025, se prevé que el mercado alcance los 5.57 mil millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta anual de 7,68% para el período 2020-2025. El consumo promedio en términos de valor alcanzó los 9.26 USD per cápita en 2015. En los siguientes cinco años, creció a una tasa compuesta anual de 9.39%[11]. El consumo de té per cápita de Indonesia se considera bajo en los años previos al 2020, lo que le da mucho espacio para crecer. Sin embargo, se prevé que el consumo crecerá casi un 3% anual durante la próxima década. Muchos pronósticos muestran que el futuro de la industria del té del país radica en el mercado interno y no en el mercado de exportación[12]. Siendo una de las economías más grandes y pobladas del mundo, con una cultura de consumo de infusiones, la cual se proyecta in crescendo en los próximos años, Indonesia es una oportunidad ideal para la introducción de la Yerba Mate, aprovechando la variedad regional de gustos que el país posee.
El mercado del té en Malasia fue igual a 1,50 mil millones de dólares en 2015. Hasta 2025, se prevé que el mercado alcance los 2,75 mil millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta anual de 5,54% hacia el 2025. El consumo promedio per cápita en términos de valor alcanzó los 49,55 USD en 2015. En los próximos cinco años, creció a una tasa compuesta de 5,67% anual. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que el indicador aumentará a una tasa compuesta anual de 4.22%[13]. Malasia tiene un vínculo profundo con el té. La demanda aumenta, ya que los consumidores aprendieron más sobre los hechos saludables de beberlo. Ha habido aumento notable en el consumo, con la ingesta anual de unos 29 millones de kilogramos en 2017, con el consumo per cápita actual de 910 gramos, ocupando el puesto 14 en el mundo[14].
Los tailandeses no han desarrollado realmente una cultura del té propia hasta hace relativamente poco tiempo. Si bien la cultura del té en Tailandia está impulsada principalmente por la tradición del té chino y las preferencias del mismo, el mismo parece estar floreciendo a niveles mundiales en los últimos años[15]. El mercado del té en Tailandia fue igual a 3.71 mil millones de dólares en 2015. Hasta 2025, se pronostica que alcanzará los 5.73 mil millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta anual de 3.68% por anual para el periodo hasta el 2025. El consumo promedio per cápita en términos de valor alcanzó los 54,22 USD en 2015. En los siguientes cinco años, creció a una tasa compuesta anual de 5,07%. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que el indicador aumentará a una tasa compuesta de 3,56% anual.
Singapur, Filipinas y Myanmar
El mercado del Té en Singapur se estima para el 2025 en un valor de 538.60 millones de USD. Hasta 2025, se prevé que alcance los 768,55 millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta del 2,94% anual para el período 2020-2025. El consumo promedio en términos de valor alcanzó los 98,86 USD per cápita en 2015. En los siguientes cinco años, creció a una tasa compuesta anual de 2,85%. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que el indicador aumentará a una tasa compuesta de 2.03% anual[17]. En Singapur, los lugareños disfrutan del té que se prepara de diversas formas, además de la más común, que consiste en agua caliente, azúcar y hojas de té / bolsita en una taza[18]. El carácter cosmopolita de Singapur junto con sus coffe shops, hace de este país una oportunidad para el desembarco de proyectos como Matéa y la introducción de la yerba mate.
Por su parte, Filipinas, con una población de 108.800.000 personas, constituye un país muy poblado, la economía número 34 por volumen de PIB mundial[19]. El mercado del té en Filipinas equivalía a 55,20 millones de dólares en 2015. Hasta 2025, se prevé que alcance los 109,79 millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta anual de 6,70% para el período 2020-2025. El consumo per cápita era de 0.55 USD hacia el 2015, previéndose que en el mediano plazo (para 2025), el indicador aumentará a una tasa compuesta anual de 5.37%[20]. Los filipinos han aumentado su consumo de té de frutas/hierbas y té verde, especialmente aquellos que se centran en su salud y bienestar. A medida que se abren más y más tiendas de té en todo el archipiélago, el producto es cada vez más aceptado por los filipinos. Si bien los “almuerzos de mujeres” son el mercado esperado, las multitudes millennial y “Gen Z” están comprando sorprendentemente productos de té. Existe una creciente cultura del té en Filipinas que va más allá del té helado o el viejo salabat[21]. Con varias mezclas del mismo y accesorios cada vez más disponibles, no pasará mucho tiempo antes de que el té de hojas sueltas se convierta en un alimento básico en todas las cocinas filipinas[22]. Ante esta creciente cultura del té y las infusiones que se da como fenómeno en Filipinas, la Yerba Mate puede incorporarse, sobre todo debido a los beneficios que presenta para la salud. El acercamiento de los jóvenes al consumo del mismo, es una buena oportunidad para proyectos de consumo social de yerba mate como los locales comerciales al público.
En el caso de Myanmar, el país tiene su propia e inimitable cultura del té, con teterías al borde de la carretera, puestos independientes y puntos de venta alojados en estructuras de hormigón, con ofertas similares, un ambiente informal, que sirven como zonas de confort para jóvenes y mayores por igual. La cultura de beber té encaja perfectamente con la forma de vida local, y las tiendas de té satisfacen una necesidad social[23]. El mercado del té en Myanmar equivalía a 302,20 millones de dólares en 2015. Hasta 2025, se prevé que el mercado alcance los 767,16 millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta anual de 7,81% para el período 2020-2025. El consumo promedio per cápita en términos de valor alcanzó los 5,82 USD en 2015. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que el indicador aumentará a una tasa compuesta 6,91% anual[24]. Debido a su cultura de consumo de té en teterías, no solo la yerba mate es una buena opción para Myanmar, sino también la experiencia que surja de Matéa, la casa de yerba mate instalada en Vietnam, como espacio social de consumo, al que ya los habitantes de este país están acostumbrados.
Laos, Camboya y Brunei
El mercado del té en Laos fue igual a 66,90 millones de USD en 2015. Hasta 2025, se prevé que el mercado alcance los 123,79 millones de USD aumentando así a una tasa compuesta anual de 6,44% para el período 2020-2025. Se trata de un aumento, en comparación con el crecimiento de alrededor del 6,17%, registrado en 2015-2019. El consumo promedio per cápita en términos de valor alcanzó los 10,17 USD en 2015. En los siguientes cinco años, creció a una tasa compuesta anual de 4,68%. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que el indicador acelerará su crecimiento y aumentará a una tasa compuesta de 5,03% anual[25]. Esto significa que el consumo de infusiones en Laos viene aumentando y se pronostica que la variable seguirá en ascenso en los próximos años.
Beber té en Camboya es algo común y de carácter ritual. Caliente o helado, la cultura camboyana está entrelazada con la historia y la práctica de beberlo. Una ceremonia especial del té sigue siendo parte de una boda tradicional camboyana en la que los novios ofrecen una taza de té al espíritu de sus antepasados[26]. El mercado del té en Camboya fue igual a 87,60 millones de dólares en 2015. Hasta 2025, se prevé que alcance los 196,62 millones de dólares, aumentando así a una tasa compuesta del 7,79% por año para el período 2020-2025. El consumo promedio per cápita en términos de valor alcanzó 5,74 USD en 2015. En los siguientes cinco años, creció a una tasa compuesta anual de 7,48%. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que aumentará a una tasa compuesta de 6,35%[27]. Como vemos, Camboya es un país habituado culturalmente al consumo de infusiones, incluyendo el consumo ritual, haciendo de esta nación un terreno propicio para el desembarco de la yerba mate argentina.
Asimismo, el mercado del té en Brunei equivalía a 18,00 millones de USD en 2015. Hasta 2025, se prevé que el mercado alcance los 19,33 millones de USD, aumentando así a una tasa compuesta anual de 1,21 % para el período 2020-2025. Se trata de un aumento, en comparación con la disminución de aproximadamente -0,14% anual, registrada en 2015-2019. El consumo promedio per cápita en términos de valor alcanzó los 43,61 USD en 2015. En los siguientes cinco años, disminuyó a una tasa compuesta anual de -1,40%. En el mediano plazo (para 2025), se pronostica que el indicador aumentará a una tasa compuesta de 0.07% anual.
Reflexiones finales
El consumo de infusiones y té dentro del ASEAN es el común denominador en una región caracterizada por su gran diversidad cultural. Esto hace que la yerba mate asome como un producto de posible consumo por parte de los pobladores del sudeste asiático, habituados a la ingesta de distintos tipos de té, infusiones y bebidas calientes. El producto argentino ya hizo pie este año en la República Socialista de Vietnam, miembro central del bloque regional, y posible plataforma para la expansión de la yerba mate en el resto de paises. No solo aterrizó como un producto para el consumo, sino también como una experiencia de consumo del mismo, con la apertura de Matéa, un local al público, destinado a la yerba mate en medio de Hanói.
La diversidad regional del bloque hace que los atractivos que presenta cada país para el ingreso de la yerba mate difieran unos de otros. Países como Indonesia y Filipinas, los cuales superan los 200 y 100 millones de habitantes respectivamente, constituyen grandes mercados de posibles consumidores, representando una gran oportunidad para expandir la producción y exportación en términos cuantitativos. Otros países como Myanmar y Camboya, poseen una arraigada cultura de ingesta de infusiones, facilitando la aceptación de sus habitantes a incluir una nueva variedad que podría ser la yerba mate. A su vez, en países como Filipinas, Malasia y Tailandia, el consumo de infusiones viene en aumento en los últimos años, impulsado en algunos casos por las nuevas generaciones, y en otros por los beneficios en materia de salud que trae aparejado la ingesta de este tipo de productos. Cabe recordar el carácter innovador que presenta el proyecto de Matea, así como también la irrupción de un producto completamente nuevo, como es la yerba mate, en la vida de los habitantes y jóvenes de la región, producto que hasta el momento no han conocido. Es importante que ante el creciente interés por el carácter saludable y los beneficios del té y las infusiones en estos países, remarcar los beneficios que la yerba mate presenta para el cuerpo y la mente, condición que podría generar un atractivo para una población cada vez más interesada en este tipo de consumos relacionados a la salud.
El esfuerzo que llevó al desembarco de la yerba mate en el subcontinente indio y el país indochino, puede ser replicado en el ASEAN, constituyendo un terreno propicio para el consumo de este tipo de producto, por poseer estos mercados, en algunos casos, características similares a Vietnam e India, así como también por poseer caracteres diferenciales propios dependiendo del país y la región, con respecto al consumo de infusiones y brebajes.
Por último, esto representaría para la Argentina y sus economías regionales, una apertura de nuevos mercados para un producto tan propio como la yerba mate, así como también una posibilidad de aumento de la producción del mismo, y la oportunidad de aumentar y colocar exportaciones de productos que se consumen mayormente de manera local, en mercados completamente inéditos. Las relaciones comerciales y diplomáticas con actores no tradicionales, como los países integrantes del ASEAN, un bloque regional dinámico, en constante crecimiento y proyección, contribuyen a diversificar las relaciones internacionales de la República Argentina, constituyendo uno de los puntos fundamentales para un desarrollo económico y político soberano y sostenible en el tiempo.
[1] Producciones regionales: Cadena de valor de la yerba mate. Dirección de Desarrollo Productivo Regional (DDPR),Subsecretaría de Desarrollo de Economías Regionales, Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional, Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Republica Argentina(Marzo del 2021). Recuperado de: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Cadenas%20de%20Valor%20de%20Alimentos%20y%20Bebidas/documentos/yerba-mate-marzo-2021.pdf
[2] Complejos exportadores. Primer semestre de 2021. Informes técnicos / Vol. 5, n° 159. Comercio exterior Vol. 5, n° 14. Instituto Nacional de Estadísticas y Censos. Ministerio de Economía de la Republica Argentina. Recuperado de: https://www.indec.gob.ar/uploads/informesdeprensa/complejos_09_216C11F7ABA3.pdf
[3] Creció el consumo de mate cocido y más del 60% de los adultos lo toma habitualmente. Agencia Télam (14 de agosto del 2016). Télam Digital.Recuperado de: https://www.telam.com.ar/notas/201608/159056-consumo-mate-cocido-adultos.html#:~:text=Entre%20los%20beneficios%20para%20la,y%20hep%C3%A1ticas%22%20adem%C3%A1s%20de%20generar
[4] Llorente, A. (20 de febrero de 2020).Yerba mate: cómo Siria se convirtió en el mayor comprador de este producto en el mundo. BBC News Mundo. Recuperado de: https://www.bbc.com/mundo/noticias-51392066
[5]La Argentina logró la apertura del mercado de yerba mate a India. (17 de marzo de 2021)Recuperado de: https://www.argentina.gob.ar/noticias/la-argentina-logro-la-apertura-del-mercado-de-yerba-mate-india
[6] Se concretó el primer envío de yerba mate a Vietnam y aseguran éxito de consumo. Portal Ámbito (2 de septiembre de 2021). Recuperado de: https://www.ambito.com/negocios/yerba-mate/se-concreto-el-primer-envio-vietnam-y-aseguran-exito-consumo-n5268770
[7] Embajada Argentina en Vietnam (24 de noviembre de 2021). Participamos de la inauguración formal del Primer local de bebida Yerba Mate en Vietnam. Recuperado de: https://www.facebook.com/ArgentinaEnVietnam
[8] Gonzalo Vega, W. (22 de Julio de 2021). La ASEAN y su potencial para el crecimiento global. América Economía. Recuperado de: https://www.americaeconomia.com/analisis-opinion/la-asean-y-su-potencial-para-el-crecimiento-global
[9] Indonesia: Economía y demografía. Expansión/datosmacro.com. Recuperado de: https://datosmacro.expansion.com/paises/indonesia
[10] Tea culture in Indonesia. Kuoni. Recuperado de: https://www.kuoni.co.uk/indonesia/tea-culture-in-indonesia
[11] Indonesia: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Indonesia-Tea-Impact-COVID-Medium-13622638/
[12] Indonesia’s Tea Industry: Bitter Supply Amid Sweet Demand. Global Business Guide Indonesia – 2016. Recuperado de: http://www.gbgindonesia.com/en/agriculture/article/2016/indonesia_s_tea_industry_bitter_supply_amid_sweet_demand_11676.php
[13] Malaysia: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Malaysia-Tea-Impact-COVID-Medium-13624312/
[14] CK Liew. Tea in Malaysia Overview and Outlook. Tea Trade Association of Malaysia. Recuperado de: https://www.o-cha.net/english/association/information/documents/CKLiewArticle.pdf
[15] Tea Culture in Thailand – Where to Find the Best Teas?. 12Go.Recuperado de: https://12go.asia/en/thailand/tea-culture
[16] Total population in Indonesia in 2010 with estimates up to 2030, based on the study of Bappenas, BPS, and UNFPA. Statista Research Departament (4 de octubre de 2021). Recuperado de: https://www.statista.com/statistics/915223/indonesia-population-based-on-study-of-bps/
[17] Singapore: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Singapore-Tea-Impact-COVID-Medium-13627327/
[18] Singapore’s Tea Culture. The Smart Local. Singapore (10 de febrero de 2013). Recuperado de: https://thesmartlocal.com/read/singapore-s-tea-culture/
[19] Filipinas: Economía y demografía. Expansión/datosmacro.com. Recuperado de: https://datosmacro.expansion.com/paises/filipinas
[20] Philippines: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Philippines-Tea-Impact-COVID-Medium-13626424/
[21] El Salabat es una bebida filipina típica hecha con jengibre. La traducción de la palabra Salabat literalmente significa té en inglés. Dado que el jengibre tiene muchos beneficios para la salud, la mayoría de los filipinos beben Salabat cuando tienen fiebre, dolor de garganta o cuando hace frío.
[22] The Rising Culture of Tea in the Philippines. Curated.PH (21 de Abril de 2021). Recuperado de: https://www.curated.ph/blogs/news/the-rising-culture-of-tea-in-the-philippines
[23] Aye Chan (21 de junio de 2018). Myanmar’s Evolving Tea Culture. Myanmar Insider. Recuperado de: https://www.myanmarinsider.com/myanmars-evolving-tea-culture/
[24] Myanmar: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Myanmar-Tea-Impact-COVID-Medium-13625080/
[25] Laos: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Laos-Tea-Impact-COVID-Medium-13623664/
[26] Tea Drinking in Cambodia is both Common and Ritual. Khiri Travel (30 de abril de 2014). Recuperado de: https://khiri.com/discovery/tea-drinking-in-cambodia-is-both-common-and-ritual/
[27] Cambodia: Tea Market and the Impact of COVID-19 on It in the Medium Term. Williams & Marshall Strategy (Octubre del 2020). Recuperado de: https://www.marketresearch.com/Williams-Marshall-Strategy-v4196/Cambodia-Tea-Impact-COVID-Medium-13619560/
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