Agroindustria y Desarrollo RuralArtículos

La cadena de producción bovina en crisis: faena y consumo interno en mínimos históricos

Autores: Cristian Oszust – Adilio Bareiro En estos primeros meses del 2024 se ha observado una marcada tendencia hacia la disminución del consumo de carne vacuna en Argentina. Esta drástica caída puede atribuirse a varias razones. En primer lugar, a la erosión del poder adquisitivo de la población producto de la brutal devaluación en diciembre 2023. Y por otra parte, a la…
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